Yüksek su içeriğiyle yaz aylarının en çok tercih edilen meyvelerinden biri olan karpuz, doğru şekilde tüketildiğinde vücudun sıvı dengesine katkı sağlıyor, bağışıklık sistemini destekliyor ve sindirim sistemine yardımcı oluyor. Ancak uzmanlar, glisemik indeksi yüksek olan bu meyvenin özellikle diyabet hastaları için dikkatli tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
VM Medical Park Pendik Hastanesi Beslenme ve Diyet Kliniği’nden Dyt. Gökçenur Kahraman, karpuzun besin değeri, tüketim şekli ve sağlık üzerindeki etkileri hakkında açıklamalarda bulundu.
Yüzde 92’si sudan oluşuyor
Diyetisyen Kahraman, karpuzun yaklaşık %92’sinin sudan oluştuğunu ve 1 ince diliminin yaklaşık 90 kalori olduğunu belirterek, "C ve A vitaminleri, potasyum, magnezyum ve antioksidan olan likopen bakımından zengindir. Bu yönüyle karpuz, hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek bir meyvedir" dedi.
Cilt ve saç sağlığına katkı sağlıyor
İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde karpuzun cilt nemini koruduğunu, saçları güçlendirdiğini ve hücre onarımını desteklediğini vurgulayan Kahraman, "C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir. A vitamini ve B grubu vitaminleri de içerir. Yüksek su ve lif içeriğiyle sindirimi destekler, kabızlığı önleyebilir" dedi.
Kalp sağlığını da destekliyor
Karpuzun içerdiği likopen ve potasyum, kan basıncını dengeleyerek damar sağlığını korumaya ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Nasıl tüketilmeli?
Karpuzun glisemik indeksinin yüksek olduğunu hatırlatan Kahraman, şu önerilerde bulundu:
-
Ana öğünlerden 1-2 saat sonra tüketilmeli.
-
Yanında bir avuç çiğ badem veya birkaç ceviz eklenmeli.
-
Beyaz peynir ile birlikte tüketildiğinde tokluk süresi artar, kan şekeri dengesi korunur.
-
Yoğurt, nane, limon gibi malzemelerle sağlıklı smoothieler hazırlanabilir.
-
Roka, zeytinyağı ve beyaz peynirle yaz salataları oluşturulabilir.
Çekirdek ve kabuk da faydalı ama dikkatli tüketilmeli
Kahraman, karpuz çekirdeğinin magnezyum ve çinko içerdiğini ancak çiğ tüketiminin bazı bireylerde gaz ve şişkinliğe yol açabileceğini belirterek, "Fırında tuzsuz şekilde kavrularak tüketilebilir. Ayrıca kabuğundaki sitrülin adlı amino asit, spor sonrası kas ağrılarının azalmasına yardımcı olabilir" ifadelerini kullandı.
Günde 2 porsiyon tüketimi yeterli
Karpuzun günlük 2 porsiyon (yaklaşık 300 gram) olarak tüketilmesinin güvenli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Kahraman, her gün değil, haftalık dengeli tüketim önerisinde bulundu. Ayrıca, karpuzun aşırı tüketiminin kan şekerinde ani yükselmelere, şişkinlik, ishal, kilo artışı ve yağlanma gibi sorunlara yol açabileceğine dikkat çekti.
Diyabet ve böbrek hastalarına uyarı
Diyabet hastalarının karpuzu porsiyon kontrolüyle ve protein/yağ içeren besinlerle birlikte tüketmesi gerektiğini söyleyen Kahraman, aç karnına ya da gece geç saatlerde tüketimin uygun olmadığını belirtti. Ayrıca böbrek hastalarının, karpuzdaki potasyum miktarı nedeniyle mutlaka doktor ve diyetisyen kontrolünde tüketim yapması gerektiğini ifade etti.
