American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bu tür gıdaların özellikle bazı ülkelerde ölüm oranlarını ciddi şekilde etkilediğini ortaya koydu.
Çalışmada Avustralya, Brezilya, Kanada, Şili, Kolombiya, Meksika, İngiltere ve ABD’de 30-69 yaş aralığındaki bireylerin beslenme alışkanlıkları ve ölüm nedenlerine ilişkin veriler incelendi. Bilim insanları, özellikle tatlandırıcı, yüksek şeker, doymuş yağ ve tuz içeren aşırı işlenmiş ürünlerin tüketiminin, erken ölümlerle bağlantılı olduğunu saptadı.
ABD ve İngiltere'de ölüm oranları daha yüksek
Araştırmaya göre, ABD ve İngiltere gibi aşırı işlenmiş gıda tüketiminin yoğun olduğu ülkelerde erken ölümlerin yaklaşık yüzde 14’ü bu tür gıdalarla ilişkilendirildi. Bu oran, daha az işlenmiş gıda tüketilen Kolombiya ve Brezilya gibi ülkelerde ise yaklaşık yüzde 4 seviyesinde kaldı.
Bilim insanları, 2018 yılında ABD'de kaydedilen yaklaşık 124 bin erken ölüm vakasının, aşırı işlenmiş gıdalarla bağlantılı olabileceğini tahmin ediyor. İngiltere’de ise bu rakamın yaklaşık 18 bin olduğu öngörülüyor.
Mutlak neden-sonuç ilişkisi henüz kesin değil
Araştırma ekibi, aşırı işlenmiş gıdaların erken ölüme doğrudan neden olduğunu söylemenin henüz mümkün olmadığını vurguladı. Uzmanlar, beslenmenin yanı sıra egzersiz alışkanlıkları ve genel yaşam tarzı gibi diğer faktörlerin de ölüm riskinde önemli rol oynadığına dikkat çekti.
