Kayseri’nin Talas ilçesinde yaşayan 40 yaşındaki Hülya Germirlioğlu, 8 yıl önce kasaplık mesleğine adım attı. Kasap olan eşi Ali Germirlioğlu'na destek olmak için iş yerine girip boş durmak istemeyen Germirlioğlu, zamanla mesleğe ilgi duymaya başladı. Ardından kurslara katılarak kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgelerini aldı. Şu anda Talas ilçesinin ilk ve tek kadın kasabı olarak mesleğini sürdürüyor.
Kasaplığa başlamadan önce ete dokunamadığını belirten Germirlioğlu, “İlk zamanlar sadece yardım ediyordum ama bir işi yapıyorsam hakkıyla yapmalıydım. Yavaş yavaş öğrenmeye başladım, sonra da belgelerimi aldım. O gün bugündür bu mesleği severek yapıyorum” dedi.
“Kasap deyince güzellik uzmanı sanıyorlar”
Kasaplık gibi fiziksel güç gerektiren bir mesleği bir kadının yapmasına birçok kişinin şaşırdığını dile getiren Germirlioğlu, “Kasap olduğuma inanmayanlar oluyor. Güzellik uzmanı olduğumu sanıyorlar. Temizlik, düzen ve etlerin kesim şekilleri konusunda kadın eli değen her yer çok daha güzel oluyor. Müşterilerimiz, ‘Burası kasap gibi kokmuyor, şekerci dükkanı gibi’ diyerek övgü dolu yorumlar yapıyor” ifadelerini kullandı.
“Müşteriler beni personel zannediyor”
İşletmeye gelen bazı müşterilerin kendisini reyon görevlisi sandığını aktaran Germirlioğlu, “Beni görenler kasap değil, tezgahtar sanıyor. Yardım etmek istediğimde ise şaşırıyorlar ama etleri hazırlayıp teslim ettiğimde hepsi memnun kalıyor. Birçok kadın müşterimiz de ‘Bu işi gerçekten siz mi yapıyorsunuz’ diye soruyor. Şaşırıyorlar ama sonra takdir ediyorlar” dedi.
“Kasabın kedisi gibi bakarak öğrendim”
Kasaplığı, eşi ve çalışanlarını izleyerek öğrenmeye başladığını anlatan Germirlioğlu, “Gerçekten o kasabın kedisi gibi oldum. Her şeyi geriden baka baka, sorarak öğrendim. İlk başta eşim endişelendi ama şimdi destekliyor. Kayseri’de başka kadın kasaplar olabilir ama Talas ilçesinde bu mesleği yapan tek kadın benim” diye konuştu.
“Sadece kadınların çalıştığı bir kasap dükkanı hayalim”
Kadın emeğinin olduğu her işin daha özenli olduğunu vurgulayan Germirlioğlu, “Erkekler de titiz çalışabilir ama kadın eliyle iş çok daha estetik ve temiz oluyor. Bu yıl kurban döneminde tüm çalışanlarımı kadınlardan seçtim. Kasaplık olmasa bile kızlarımı bu işin temelini bilerek büyütmek istiyorum. Günün birinde sadece kadınların çalıştığı bir kasap dükkanı açmak ya da mevcut işletmemi bu şekilde dönüştürmek isterim” dedi.
