Isparta’da her yıl mayıs ayı ortasında başlayan gül hasadı döneminin sonuna yaklaşılırken, kentin simgesi haline gelen pembe güller, hem üreticiye ekonomik katkı sağlıyor hem de turizmde büyük ilgi görüyor. Özellikle Güneykent beldesindeki bahçelere gelen yerli ve yabancı tatilciler, sabah erken saatlerde gül toplayarak eşsiz kokular eşliğinde fotoğraflar çekiyor ve geleneksel üretim süreçlerini yerinde gözlemliyor.
Bir bastonla gelen gelenek: 136 yıllık gül hikâyesi
Rivayete göre, gül üretimi 1888 yılında Müftüzade Gülcü İsmail Efendi’nin Bulgaristan’ın Kızanlık şehrinden bastonunun içinde getirdiği fideleri Isparta’ya ekmesiyle başladı. Bugün binlerce dönüm araziye yayılan gül bahçeleri, yüzlerce ailenin geçim kaynağı haline geldi. Hasat sürecinde üreticiler, sabah gün doğmadan gül yapraklarındaki yağ keselerinin patlamaması için elleriyle toplama yapıyor. Güller, ‘alım merkezleri’ne ulaştırılarak kazanlarda kaynatılıyor, ardından damıtılan yağ ve su ayrıştırılarak özellikle kozmetik sektörüne ihraç ediliyor.
Gül tarlalarında kırsal turizm canlanıyor
Son yıllarda artan kırsal turizm ilgisiyle birlikte, gül hasadı süreci artık yalnızca tarımsal bir faaliyet olmaktan çıkarak turistik bir deneyime dönüştü. Tatilciler, küçük keselerle gül toplarken, “Gülhane” adı verilen geleneksel üretim alanlarında gül yağı ve suyu imalat sürecine katılıyor. Güneykent’te yer alan ve “Güze” olarak adlandırılan gül müzesi ise 150 yıllık üretim ekipmanları, imbikler ve gül yağı şişeleriyle geçmişe yolculuk imkânı sunuyor.
Gönüllü tanıtım elçileri: Üretici anlatıyor
Gül üreticisi Mustafa Erdem, restore ettirdiği aile yadigârı evini hem üretim merkezi hem de ziyaret alanı olarak kullanıyor. Gülün tarihçesinden işlenişine kadar süreci anlatan Erdem, ziyaretçilere geleneksel damıtma yöntemlerini de uygulamalı olarak gösteriyor. Bahçeleri ailesiyle ziyaret eden İnci Özçelik ise “Güneykent'in güzelliklerini, gül kokusunu ve emeği görmek çok etkileyiciydi. Herkesi bu deneyimi yaşamaya davet ediyorum,” sözleriyle izlenimlerini paylaştı.
Dünya gül yağı üretiminin lideri: Isparta
Dünya gül yağı üretiminin yüzde 65’ini karşılayan Isparta, tarım ve turizmi birleştiren örnek şehirlerden biri haline gelirken, yaz başında tamamlanacak bu sezonun ardından gül bahçelerinden Akdeniz esintili anılarla ayrılan ziyaretçiler bir sonraki yılı sabırsızlıkla bekliyor.