Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte içeceklere buz atarak serinlemek yaygınlaştı. Ancak uzmanlar, hijyenik olmayan ortamlarda ve kontamine sulardan üretilen buzların enfeksiyon riskini artırdığına dikkat çekiyor. Kirli buzlar, başta besin zehirlenmelerine yol açan mikroorganizmalar olmak üzere salmonella, kolera, norovirüs, hepatit A gibi çeşitli hastalıklara neden olabiliyor. Ayrıca buzun konulduğu kaplar, kullanılan maşa ve makineler de mikropların bulaşmasına zemin hazırlayabiliyor.
Evde ve dışarıda buz kullanımında dikkat edilmeli
Uzmanlar, evde temiz su ve hijyenik kaplarda hazırlanan buzların büyük bir sorun yaratmadığını ancak buzun yapıldığı suyun kalitesinin çok önemli olduğunu vurguluyor. Ayrıca buzun doğrudan uzun süre ağız içi mukozasına temas etmesinin soğuk ısırığı ve doku hasarına neden olabileceği belirtiliyor.
Hijyen koşullarına uyulmayan buz tüketiminde halsizlik, ateş, boğaz ağrısı, kas ve karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal gibi şikayetlerin görülebileceği ve bu şikayetlerin 1 ila 5 gün sürebileceği ifade ediliyor. Bu nedenle buzun doğrudan tüketilmesi yerine içecekleri soğutmak için kullanılması tavsiye ediliyor.
Güvenilir üreticilerden buz alınmalı
Buzun yenilebilir bir gıda ürünü olduğu, bu nedenle üretimde kullanılan suyun mutlaka temiz ve ileri arıtma sistemlerinden geçirilmiş olması gerektiği vurgulanıyor. Üretim ve paketleme süreçlerinde hava ve insan teması olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Vatandaşların buz paketlerinde Tarım ve Orman Bakanlığı onay numarası ve firmanın sicil bilgilerinin olup olmadığını kontrol etmeleri, markasız ve onaysız ürünleri satın almamaları öneriliyor. Buzun renginin sterilite göstergesi olduğu, şeffaf buzun daha steril kabul edildiği ancak beyaz buzun da mutlaka kirli olduğu anlamına gelmediği belirtiliyor.
