Kurban Bayramı, sevdiklerle bir araya gelinen, bereketli sofraların kurulduğu özel bir zaman dilimi. Ancak bu dönemde kırmızı et ve tatlı tüketiminin artması, özellikle bazı risk grupları için sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. Medipol Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, bayram boyunca sağlığı korumanın yollarını anlattı.
“Kırmızı eti öğle öğününde tercih edin”
Bayramda kırmızı et tüketiminin artmasının doğal olduğunu belirten Diyetisyen Kaplan, “Kurban Bayramı’nda et tüketimi, sağlıklı bireyler için bile metabolik yük oluşturabilir. Güne mutlaka hafif bir kahvaltıyla başlanmalı. 4 yapraklı besin modeline göre peynir, yumurta, sebze-meyve ve tahıl grubu bir arada olmalı. Eğer kahvaltıda börek, dolma gibi karbonhidratlı besinler tüketilecekse ekmek tüketimi azaltılmalı” dedi.
“Salata etin sindirimini kolaylaştırır”
Etin sindirim sisteminde zorluk yarattığını hatırlatan Kaplan, öğle saatlerinde tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını söyledi. “Ağır et yemekleri akşam saatlerinde mideyi zorlayabilir, uykuyu olumsuz etkileyebilir. Etin yanında bol lifli salatalar tüketmek sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissini artırır” diye konuştu.
“Tatlıyı sınırlayın, şerbetliden uzak durun”
Bayram ikramlarının vazgeçilmezi olan tatlılar konusunda da uyarılarda bulunan Kaplan, “Şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlılar tercih edilmeli. Şayet baklava gibi tatlılar tüketilecekse günlük 2 dilimi geçmemeli. Sütlü tatlılarda ise bu miktar 2 kaseye kadar çıkabilir” dedi.
“Günde en az 2,5 litre su tüketin”
Bayram süresince çay, kahve ve gazlı içecek tüketiminin arttığını belirten Kaplan, su tüketiminin önemine dikkat çekerek, “Açık ve limonlu çay tercih edilmeli, gazlı içecekler ise günde bir bardakla sınırlandırılmalı. Vücudu dengelemek ve sindirimi desteklemek için günde 2,5 ila 3 litre arasında su içilmeli” önerisinde bulundu.
